Saft und Kraut in Höchen

Keltereisaison 2025 und Sauerkraut-Einschneiden beim OGV Höchen e. V.

Diese Saison ist außerordentlich ertragsreich und zahlreiche Naturliebhaber sammeln weiter fleißig Äpfel und bringen sie zu uns zur Saftherstellung. Die Keltersaison 2025 ist beim OGV Höchen voraussichtlich bis Mitte November noch voll im Gange und unsere Apfelannahme bleibt bis zum 10. November geöffnet (Saar-Pfalz-Straße 87, Montags 17:00 – 18:00).  

Mit diesen festen Zeiten zur Apfelannahme sollen längere Lagerzeiten vermieden werden und das Obst am Wochenende geerntet und dann frisch verarbeitet werden. Gerne kann die Anlieferung, nach Terminvereinbarung mit Herrn Weckler (0178 7171848), auch zu anderen Zeiten erfolgen. Wir freuen uns über Unterstützung bei der Saftherstellung. Die Produktion wird in der Obstverwertung in Höchen durchgeführt und dauert mit 4 - 6 Personen ca. 2-3h. Wer gerne mal reinschnuppern möchte kann mit Herrn Hares (0176 62890120) Kontakt aufnehmen.

Neuer Apfelsaft zum Verkauf!

Wir haben die Produktion in den letzten Jahren immer mehr von klarem auf naturtrüben Apfelsaft umgestellt. Die Nachfrage nach naturtrübem Apfelsaft ist stetig am Ansteigen, da das Wissen um die Vorteile dieser naturbelassenen Variante immer weiter verbreitet wird. Die Klärung und Schönung des klaren Apfelsaftes erfolgt nämlich durch Zugabe von Natrium-Calcit, Fructozym, Gelatine und KlarSol, was zur Folge hat, dass gerade die wertvollen Eiweiße (Pektine), Vitamine und Mineralstoffe verlorengehen. Eine weitere Umstellung haben wir in der Verpackung ins Auge gefasst. Die 5L-Beutel im Karton halten ungeöffnet, ungekühlt min. zwei Jahre und sind nach Anbruch, ungekühlt min. 3 Monate genießbar. Mit Blick auf die lange Haltbarkeit, steigende Verpackungspreise und den erhöhten Arbeitsaufwand, brauchen wir in der laufenden Saison den vorhandenen Bestand an 3L-Packungen auf und füllen fortan ausschließlich 5L-Packungen ab.

Der Vorrat an naturtrübem Apfelsaft ist demnach ordentlich angewachsen und steht nun für alle BürgerInnen zum Verkauf, auch für Nichtmitglieder, die selbst keine Äpfel angeliefert haben. Bei Interesse, kann bis zum 10. November während der Apfelannahme in der Obstverwertung (Saar-Pfalz-Straße 87) immer Montags von 17:00 – 18:00 auch Saft gekauft werden, danach bzw. zu anderen Zeiten kann hierfür ein Termin mit Karl-Heinz Weckler (0178 7171848) vereinbart werden.

Sauerkrauteinschneiden beim OGV!

Das Einschneiden und Fermentieren von Weißkohl zur Herstellung von Sauerkraut ist, seit vielen Generationen Brauch und liefert eine sehr gesunde Nahrungsgrundlage, die im Sauerkrauttopf das ganze Jahr über verfügbar ist. Achtet man bei der Zubereitung des Sauerkrauts darauf, dass dieses nur leicht erwärmt wird, bleiben alle wertvollen Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken, und Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit anregen, erhalten. Der Genuss führt zu Wohlbefinden und stärkt das Immunsystem, gerade in der dunklen Jahreszeit. Der OGV Höchen lädt ein zum Sauerkrauteinschneiden am 08.11.2025 um 10:00. Die Anmeldung und Klärung weiterer Details kann bei Thomas Hares telefonisch (0176 62890120) oder per Email an obst-gartenbauverein@hoechen.de erfolgen. Mit einem 1€ pro Monat leistest Du einen wichtigen Beitrag zu unserer Vereinstätigkeit: Wir lassen die Streuobstwiese in Höchen wachsen und machen sie zum Treffpunkt im Grünen für Klein & Gross. Wir erhalten und erweitern die Kelterei und die Brennerei zur Obstverwertung im Ort. Wir bieten Fortbildungskurse an, z. B. den Obstbaumschnittkurs. Wir organisieren Gartentreffs zum gegenseitigen Kennenlernen & Austausch von Erfahrung, Samen und Stecklingen. Wir vermitteln Informationen und Kursangebote vom Landesverband der Obst- & Gartenbauvereine Saarland/Rheinland-Pfalz. Wir stellen gelegentlich Kontakte her zwischen Grundstücksverkäufern und interessierten Käufern/Pächtern. Wir setzen uns generell ein für die Pflege und den Erhalt unserer Kulturlandschaft und vermitteln Wissen über Herkunft & Herstellung von Nahrungsmitteln aus dem eigenen Lebensraum.
 

Diese Einladung geht an alle Geschlechter und alle Altersklassen. Wir sind sehr darauf bedacht, auf die persönlichen Umstände und anderweitiges Engagement unserer Mitglieder Rücksicht zu nehmen und betonen, dass jegliche Teilnahme an Vereinsaktivitäten und Einsätzen absolut im eigenen Ermessen erfolgen soll. Wer sich einfach „nur“ als Fördermitglied engagieren möchte, ist in dieser passiven Rolle herzlich willkommen im OGV Höchen!

Euer Obst- & Gartenverein Höchen e. V.