Ein Festtag, der nach Genuss duftet

Warum der 15. August in Waldmohr zum „Lyonertag“ wird

Manchmal fallen Feiertage so günstig, dass sie sich wie kleine Geschenke anfühlen. Und manchmal fallen sie sogar besonders köstlich. Genauso ist es am 15. August, wenn im Saarland und in Bayern Mariä Himmelfahrt gefeiert wird. 

Während dort die Menschen einen freien Tag genießen, zieht es viele traditionell über die Grenze in die Pfalz, denn in Waldmohr verwandelt sich dieser Feiertag längst in einen inoffiziellen „Lyonertag“. Die Metzgerei Gerhard Gries e. K. ist an diesem Datum ein beliebter Treffpunkt, und wer einmal dort war, versteht sofort, warum sich Jahr für Jahr so viele auf den Weg machen. In Waldmohr herrscht an Mariä Himmelfahrt ein ganz normaler Werktag, und genau das macht den Ausflug für die Saarländer so attraktiv. Man schlendert durch die Gemeinde, besucht die kleinen Geschäfte, gönnt sich eine Pause im Café oder im Eiscafé und lässt sich von der entspannten Atmosphäre treiben. Doch der eigentliche Magnet ist das Lyonerfest, das die Metzgerei Gries mit viel Herzblut und Tradition ausrichtet. Schon früh am Morgen füllt sich der Platz vor dem Geschäft, denn jeder weiß, dass die kulinarischen Höhepunkte heiß begehrt sind. Punkt 11 Uhr wird das Spanferkel angeschnitten, dessen Duft sich sofort in der Luft verteilt und Gäste magisch anzieht. Die Majorankartoffeln, die dazu gereicht werden, sind ebenso beliebt wie das zarte Fleisch, das auf den Punkt gegart ist. Chefin Melanie Temmes und ihr engagiertes Team arbeiten Hand in Hand, um die vielen Besucher schnell und freundlich zu bedienen. Doch so sehr das Spanferkel gefeiert wird, der wahre Star des Tages bleibt die kesselfrische Lyoner. Sie wird nach einem Familienrezept hergestellt, das einst von Mathilde und Gerhard Gries aus Perl in die Pfalz gebracht wurde. Frisch aus dem Kessel wandert sie direkt in die Wärmebehälter und kaum später über den Tresen, denn die Nachfrage ist enorm. Neben der klassischen Variante gibt es Lyoner mit Käse und Kräutern, eine mediterran angehauchte Version mit Paprika, Champignons und mildem Käse sowie eine feurige mexikanische Interpretation mit Jalapeños. Die Gäste genießen die Vielfalt, und viele kommen jedes Jahr genau wegen dieser besonderen Auswahl wieder. Ergänzt wird das Angebot durch gegrillte Hähnchen, Haxen, Rostwürste und Pommes, begleitet von gekühlten Getränken und frisch gezapftem Bier, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wer clever ist, bringt eine Kühltasche mit, denn der Laden der Metzgerei ist selbstverständlich geöffnet. Die reich gefüllte Theke lädt zum Einkauf ein und die Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren zeigt, wie viel Wert hier auf Qualität gelegt wird. Melanie Temmes führt die Tradition ihres Vaters fort und arbeitet eng mit regionalen Landwirten zusammen, was eine gleichbleibend hervorragende Qualität garantiert. Viele Gäste nutzen den Besuch, um sich mit Grillspezialitäten einzudecken, die keine Wünsche offenlassen – egal ob Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. Für diejenigen, die am 15. August keine Zeit haben, lohnt sich ein Besuch an jedem anderen Tag genauso, denn die Metzgerei Gries steht das ganze Jahr über für handwerkliche Qualität und ehrliche Produkte. Am Ende bleibt der Eindruck eines Festes, das weit mehr ist als ein kulinarisches Ereignis. Es ist ein Stück Tradition, ein Treffpunkt für Genießer und ein Anlass, der Menschen zusammenbringt. Wer das Lyonerfest einmal erlebt hat, merkt schnell, dass es nicht nur ein Ausflug, sondern ein Erlebnis ist, das man gerne wiederholt. 

Die Metzgerei Gerhard Gries e. K. befindet sich in der Rathausstraße 11 in 66914 Waldmohr, und weitere Informationen sowie den Online-Shop findet man unter metzgerei-gries.de. se