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Erdbeer-Cheesecake mit Milch-Schnitte®

Dieses Mal haben wir in einem Rezeptheft etwas ganz Leckeres für euch gefunden, das euch bestimmt schmecken wird und es ist auch echt leicht nachzumachen. Wir machen einen Erdbeer-Cheesecake mit Milch-Schnitte® und das ganz ohne Backofen.

Dazu braucht ihr:
10 Milch-Schnitte®
20 g Vollmilchschokolade
50 g Butter
120 g Schokocookies
500 g Erdbeeren
200ml Sahne (1 Becher)
2 Packungen Frischkäse mit Joghurt (je 200 g)
40 g Zucker
3 EL Limettensaft
1 Packung San apart

Und so geht es:
Die Zutaten wiegt ihr alle vorher ab, dann gebt ihr die Schokolade und die Butter in ein Mikrowellen-Gefäß und stellt es bei geringer Einstellung in die Mikrowelle zum Schmelzen. In der Zwischenzeit zerbröselt ihr die Cookies und gebt dann die flüssige Schokoladenbutter dazu. Nun vermengt ihr das gut und dann streicht ihr das Ganze in einen Tortenring, den ihr auf eurer Tortenplatte platziert. Damit später der Kuchen nicht an der Torte klebt, könnt ihr Backpapier unterlegen. Ist der Boden gleichmäßig verteilt, packt ihr die Milch-Schnitte® aus und belegt damit den Boden. Nun ab damit für 20 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit wascht und putzt ihr die Erdbeeren. Die eine Hälfte verteilt ihr auf dem Boden. Die anderen brauchen wir erst kurz vorm Servieren. Lasst einen kleinen Rand frei. Nun gebt ihr den Frischkäse in eine Schüssel und macht den Limettensaft und Zucker dazu, dann rührt ihr das Ganze mit einem Teelöffel San apart glatt. Nun wird die Sahne geschlagen und während dem Rühren lasst ihr zwei Teelöffel San apart mit einrieseln. Jetzt müsst ihr nur noch die Sahne unter die Frischkäsecreme heben und dann verteilt ihr die Masse gleichmäßig in eurem Tortenring. Nun geht es wieder in den Kühlschrank für 2-3 Stunden. Wenn der Kuchen gut durchgekühlt ist, könnt ihr vorsichtig das Backpapier darunter herausziehen. Jetzt löst ihr den Tortenring vorsichtig mit einem Messer und entfernt ihn. Die zweite Hälfte er Erdbeeren schneidet ihr in gleichmäßig dicke Scheiben und legt sie fächerartig auf den Kuchen, nun noch ein paar Minzblätter dazu und fertig ist der leckere Erdbeer-Cheesecake mit Milch-Schnitte®. Der Kuchen schmeckt auch lecker mit Banane, Pfirsich oder Himbeeren. Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und hoffen, dieser leckere Sommerkuchen schmeckt euch. ot