Page 21 - Ausgabe 035 / Juli 2015
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Wein-Tipp im Monat Juli
Verehrte Freunde des Weines, Weinexperte Carlo Weidner empfiehlt:
...und der Erfolg geht weiter!
Sie werden sich bestimmt daran erinnern: Im Oktober vergangenen Jah- res hatte ich Ihnen einen Rotwein präsentiert, den Baccolo Appassimen- to aus Venetien, in der Nähe des Dörfchens Valpolicella. Beweggrund dafür war, Ihnen einen Rotwein zu präsentieren, der ein unglaubliches Preis-Genuss Verhältnis aufwies. Der Ansturm auf den Wein war sensa- tionell, überzeugte doch der Wein in allen Bereichen. Mit dem Jahrgang 2014 haben wir nun in unserer Vinothek den weißen Partner im Sorti- ment: Baccolo bianco delle Venezie. Er setzt sich aus den beiden Reb– sorten Garganega und Sauvignon blanc zusammen. Seine Vinifikation erfolgte durch eine teilweise Maischegärung und einer temperaturgesteu- erten kühlen Vergärung, um seine Fruchtigkeit und elegante Aromatik zu erhalten. Ein Wein von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Im aro- matischen Bukett überwiegt der Duft nach reifen, gelben Früchten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, weich und rund, eben harmonisch und endet mit einem animierend trockenen Finale. Der Baccolo bianco ist ein Weißwein, der sich sehr gut und einfach trinken lässt, was man auch
unschwer an seinen Analysedaten ersehen kann: einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 Vol. %, einer ganz mil- den Säure von nur 5,4 g/l und einem harmonischen Restzu- ckergehalt von 7 g/l. Der Baccolo bianco ist ein unkompli- zierter, trinkfreudiger Wein, der sich bestens als sommer-
licher Begleiter zu Ihren Gartenpartys eignet.
Wie auch schon der rote Baccolo, hat der weiße Baccolo einen unglaublichen Preis von nur 2,99.- €uro netto. Wie Sie liebe Weinfreunde wissen, ist es äußerst schwierig, in
dieser Preisklasse verkehrsfähige und vor allem fehler- freie Weine zu finden, diese Kellerei aber meistert die- ses perfekt und es macht richtig Spass, auch die ande- ren Weine der Kellerei Cielo e Terra zu verkosten. Übrigens wird auch ein sehr schöner Ripasso und selbstverständlich ein hervorragender Amarone produ-
ziert, ebenfalls bei allerbester Preis-Genuss Qualität.
Ich bin überzeugt, dass auch Ihnen der weiße Bacco- lo gefällt und freue mich sehr auf Ihren Besuch in unserer Vinothek.
Ihr Carlo Weidner, Sommelier · Vinothek Boxberg C+C Neunkirchen Telefon 06821/984-156 · Fax 06821/984-299
e-mail: carlo.weidner@boxberg-cc.de
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