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Super leckere gefüllte Brötchen

Wir haben für euch mal wieder ein schönes Rezept für ein Abendbrot oder ein zünftiges Frühstück ausgesucht. Auch für ein Picknick sind unsere lecker gefüllten Brötchenhälften hervorragend geeignet. Probiert es aus, es gelingt ganz leicht. 

Für unsere Brötchen brauchen wir: 

6 Brötchen nach Wahl 
500 Gramm Hackfleisch 
Möhrchen
1 Zucchini 
1 kleine Dose Mais
1 Ei
Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Salz 
Alternativ 1 Packung Hackbratenfix 
Geriebener Käse und/oder Schmelzkäse 

Und so geht es: 

Ihr könnt euch im Vorfeld überlegen, ob ihr die Hackfleischmasse selbst herstellen möchtet oder ob ihr den einfachen Weg geht und eine Packung Hackbratenfix nehmt, um die Masse zuzubereiten. Wir nehmen die klassische Art. Dazu schneidet ihr die Brötchen in der Mitte durch und höhlt sie aus. Das Innenleben macht ihr in eine Schüssel und weicht es mit Wasser ein. Dann macht ihr das Hackfleisch in eine Schüssel, die Karotten schält ihr, die Zucchini wascht ihr und raspelt beides klein, dann gebt ihr es zum Hackfleisch, nun kommt der Mais hinzu und das Ei. Dann die Gewürze und zum Schluss drückt ihr aus dem eingeweichten Brötchenrest das Wasser und gebt die Masse zum Hackfleisch in die Schüssel. Die eingeweichten Brötchen sorgen für die Bindung der Masse. Nun kommt das, was Spaß macht. Knetet alle Zutaten zu einem Teig zusammen, das geht am allerbesten mit den Händen. Nun nehmt je eine Brötchenhälfte und füllt diese mit der Hackfleischmasse, dann legt ihr sie auf ein Backblech. Noch etwas Käse darauf, fertig! Das macht ihr mit allen Hälften. Wenn alle Hälften fertig sind, schiebt ihr das Ganze bei 170 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen, dann sollten die gefüllten Brötchen durchgebacken sein. Für die Füllung habt ihr verschiedene Möglichkeiten, in die Hackfleischmasse könnt ihr eigentlich alles an Gemüse machen, was ihr gerne mögt. Da passen auch Champignons, Paprika, Tomaten, Erbsen oder auch nur einfach das Hackfleisch. Wenn ihr nur Fleisch wollt, dann solltet ihr für die zwölf Brötchenhälften allerdings daran denken, dass ihr da mehr Fleisch benötigt. Als Getränk zum Essen hatten wir Zitronenwasser. Einfach Leitungswasser nehmen und dort eine unbehandelte Zitrone reinschneiden, das schmeckt erfrischend und lecker. Für den Zuckerrand am Glas reibt ihr den Gläserrand mit Zitronensaft ab und taucht ihn in Zucker.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit. © se