Neue Ausbildungsinitiative im CJD
Das CJD setzt neue Maßstäbe in der beruflichen Ausbildung: Mit der Umgestaltung eines Speiseraumes im Mensa-Gebäude wird die interdisziplinäre Zusammenarbeit zwischen den Fachbereichen aktiv gefördert. Der neue Unterweisungsraum bietet ideale Bedingungen für die fachpraktische Schulung von Auszubildenden und Teilnehmende der Berufsvorbereitung und verbindet Theorie und Praxis auf innovative Weise.
Der neue Unterweisungsraum wird vor allem von Fachkräften für die Gastronomie genutzt. Acht Auszubildende aus dem ersten und zweiten Lehrjahr lernen hier das professionelle Eindecken, den Gästekontakt und die individuelle Beratung. Ein Höhepunkt des Projekts sind die neu eingeführten Restauranttage, bei denen in Kooperation mit der Küche ein Drei-Gänge-Menü zubereitet und serviert wird. Dabei wird ein Azubi zum Küchenchef ernannt und trägt die gesamte Verantwortung für das Menü und das Küchenteam – von der Menüplanung bis zum Anrichten. Unterstützung durch die Ausbildenden ist natürl
Der neue Unterweisungsraum wird vor allem von Fachkräften für die Gastronomie genutzt. Acht Auszubildende aus dem ersten und zweiten Lehrjahr lernen hier das professionelle Eindecken, den Gästekontakt und die individuelle Beratung. Ein Höhepunkt des Projekts sind die neu eingeführten Restauranttage, bei denen in Kooperation mit der Küche ein Drei-Gänge-Menü zubereitet und serviert wird. Dabei wird ein Azubi zum Küchenchef ernannt und trägt die gesamte Verantwortung für das Menü und das Küchenteam – von der Menüplanung bis zum Anrichten. Unterstützung durch die Ausbildenden ist natürl